Суп из брокколи...

[Kinoman2405]

Т.к. сегодня настроение отличное, решила сползать на кухню и приготовить что-нибудь новенькое. Выбор пал на суп. Приготовление много времени не отняло и получилось очень вкусно. Я любитель всего легкого, без мясного, и много-много зелени (травожадное животное ). Короче все элементарно и просто!

Ингредиенты:

1 луковица;

1 желтый сладкий перец;

400-500 г. свежих шампиньонов;

2 л. куриного бульона (кубики не подойдут, ибо химия чистейшая и вкус мерзкий, лучше сварить нормальный бульон, а мясо пустить на салатик)

1-2 зубчика чеснока;

200 г. замороженной брокколи;

140 г. плавленного сливочного сыра (я брала Hochland с грибами);

Зелень петрушки и укропа;

соль, перец, растительное масло (я готовлю только на оливковом).

Лук мелко нарезать. Перец очистить от семян и нарезать соломкой (лучше такую соломку еще раз разрезать пополам, а то крупно получается). Разогреть на сковороде масло и обжарить лук с перцем (5-7 мин.). Шампиньоны очистить от "шкурки" с помощью влажной тряпочки и промыть. Нарезать четвертинками, если грибы крупные на 6-8 частей. Добавить к луку с перцем и жарить на небольшом огне еще 7-10 мин.

В большой кастрюле вскипятить бульон, положить пуда грибы с луком и перцем, и варить 5 мин. Добавить брокколи (замороженное очень крупное, поэтому нарезала его еще раз) и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Варить еще 5 мин.

В последнюю очередь положить плавленный сыр, размешивая пока сыр полностью не растает. Посолить и поперчить по вкусу и оставить вариться еще на ~3 мин. Перед подачей, готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью.



Пардон, объясняю я всегда хреново((( Не смотря на дикий вид, суп действительно вкусный!!

@настроение: Отличное

@темы: Дни из жизни, Рецептик

Comments

[Vincenzo Rossi]

А я делала наподобие, только без брокколи и не на курином, а на грибном бульоне. Но супчик все равно получился вкусным )))))))

[Kinoman2405]

Неужели у тебя получилось, что-то сделать)))

[Vincenzo Rossi]

не правда, я теперь умею готовить, но только самое простое)))

[Kinoman2405]

алиллуйя!! ты научилась))))

[Vincenzo Rossi]

да)))) Приезжай ко мне, сделаю тебе пиццу))))

[Kinoman2405]

опять пицца, сколько можно О_О????

[Vincenzo Rossi]

ты не любишь пиццу ТТ_ТТ?

[Kinoman2405]

я ее каждую неделю делаю, меня уже мутит от одного упоминания о ней!!!

[Vincenzo Rossi]

тогда спагетти))))

[Kinoman2405]

у тебя есть что-нибудь не итальянское, ты можешь приготовить обычный омлет =_=""