Все произошло совершенно случайно: один посетитель заявил, что его картошка нарезана слишком толсто. Крам решил проучить капризного клиента: настриг клубни ломтиками бумажной толщины и, присыпав солью, обжарил их до хруста в кипящем масле. К удивлению повара клиент пришел в восторг.

Вскоре «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips) прославились и стали фирменным блюдом в заведении, а в 1860 году Крам даже открыл собственный ресторан, на столах которого всегда стояла корзина с чипсами.
В конце 50-х чипсы стали самым часто рекламируемым продуктом на американском телевидении, а в 1970-м жареной картошки продали больше, чем на $1 млрд. Сейчас в Америке ежегодно продается чипсов на $6 млрд. Ну и, конечно, в наше время появляются чипсы не только из картошки, но и из моркови, свеклы, редьки, яблок, груш, бананов и много другого.
Я на столько сильно люблю чипсы, что еле сдерживаюсь в магазине что бы их не купить. Но стоит один раз сорваться и меня уже не оттащить от них. Чем острее-тем вкуснее!
